Hapankaalikeitto olutliemessä

Hapankaalia hauduttelin olutliemessä. Näin saat mahtavan kaalikeiton.

Kaalikeitto on kaikkien suosikki. Niin, en tiedä mutta ainakin melkein.

Suosikki siitä tulee ainakin kun teet sen hapankaalista ja haudutat pitkään olutliemessä. Nokare smetanaa ja suolakurkkua muutama lohko päälle, niin ai että.

• porsaan suikalelihaa 400 g
• hapankaalia  (Rasilaisen) 2 pkt
• porkkana 5 kpl
• paprika 3 kpl
• maustekurkkuviipaleita 1 tlk (Felix, raikas & maukas )
• valkosipulia 4 kynttä
• sipuli 1 kpl
• vettä 1 l
• siirappia 2 rkl
• olutta 3 dl (tummaa)
• suolaa
• mustapippuria

1. Laita vesi kattilaan ja kiehauta. 
2. Lisää hapankaalit sekaan ja pienennä lämpöä. 
3. Kuori ja pilko porkkanat lohkoiksi. 
4. Puhdista paprikat ja pilko pieniksi. Lisää kattilaan.
5. Lisää myös kuoritut ja pilkotut sipulit sekaan. 
6. Anna hautua pienellä lämmöllä noin 1 tunti. 
7. Lisää olut liemeen sekä maustekurkut liemineen. 
8. Hauduta jälleen pienellä lämmöllä, kannen alla noin 1 tunti. 
9. Lisää suola, mustapippuri ja siirappi. 
10. Sekoita kunnolla.
11. Laita hapankaalikeitto lautaselle ja lisää nokare smetanaa. 
12. Tarjoile ruisleivän kanssa.