Lime-valkosuklaa pannacotta, mansikoilla

Valkosuklaa, kerma ja lime. Kun annos viimeistellään kotimaisilla mansikoilla. Hei! Se on jälkiruoka.

Näitä pannacottareseptejä on aivan niin paljon kuin on tekijöitä. Keitettyä kermaa ja se maustetaan niin jokaisen oman mieltymyksen mukaan. Tässä on aiheena mansikka.

Kotimainen, makea sellainen. Upota siis kaunis marja, limellä ja valkosuklaalla "tuunattun" kermaan. Tämäkin on mukana Hedelmän- ja Marjanviljelijöiden liiton haastekisassa. Siellä missä Pipsa Hurmerinta on tuomarina. Yritän onneani.

LIME-VALKOSUKLAA PANNACOTTA

Liivatetta 3 kpl (levyä)
Kuohukermaa 4 dl
Sokeria 0.25 dl
Valkosuklaata 100 g
Limen mehua yhdestä limestä
Mansikoita riittäväsi

Purista yhden limen mehu ja liota 3 liivatelehteä sekaan. Laita tanko vaniljaa puoliksi ja lisää kerman sekä sokerin kanssa kattilaan. Kiehauta kaikki, jatkuvasti sekoittaen. Kunnes poreilee kunnolla ota kattila pois keittolevyltä.

Purista limenmehussa lionneet liivatteet sekaan sekä valkosuklaa. Lisää limenmehu. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Poista vaniljatangon pätkät. Laita kylmää vettä altaaseen ja jatka sekoittamista kattilassa, jäähtymiseen asti.

HUOM! Kattila laitetaan siis kylmävesialtaaseen.

Mahdollisimman hyviä mansikoita ja ota kanta pois. Asettele tarjoiluastian pohjalle. Kaada pannacottaliemi päälle.

Laita viileään noin kahden tunnin ajaksi.

Nappaa pohjalta kiinni pala mansikkaa, lime-valkosuklaa pannacottaa ja ENJOY! Eli nauti.

Muuten vinkkinä, kannattaa maistaa myös pelkkää valkosuklaa-lime pannacottaa. Oiva resepti silloin, kun mansikoita ei ole saatavilla.