 |
| Kuvituskuva. Habanerokitchen.com arkisto. Miksi? Koska Lotta on niin suomalainen. |
KARJALANPAISTI PÄIVITETTYNÄ
- karjalanpaistilihaa 600 - 800 g
- lihaliemikuutio 2 kpl
- vettä 8 dl
- Musta-Pekka ruokakermaa 1 tetra
- kermaa 1 dl
- sipuli 1 kpl
- valkosipulia 4 kynttä
- pippurituorejuusto 1 kpl
- suolaa
- pippuria
- voita paistamiseen
- Pilko sipuli ja kuullota voin kanssa pannulla.
- Lisää hetken päästä sekaan karjalanpaistilihat ja ruskista.
- Pilko valkosipuli pieniksi lohkoiksi. Laita pannulle myös, ruskistamisen loppuvaiheessa.
- Siirrä uuninkestävään pataan. Lisää lihaliemi sekaan niin, että lihat peittyvät.
- Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Laita uuni 150 asteiseksi ja nosta uunipata uuniin.
- Hauduta noin 1 tunti. Sekoita yhden kerran välillä.
- Nosta pata uunista ja poista lihalientä noin 3 dl.
- Lisää pippurituorejuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut sekaan.
- Lisää myös Musta-Pekka ruokakerma ja kermaa noin 1 dl.
- Laita takaisin uuniin ja hauduta vielä noin 1 tunti, mielummin enemmän.
LAPIN PUIKULA PERUNAMUUSI
- Kuori perunat ja keitä suolatussa vedessä hieman ylikypsäksi.
- Lisää noin 1 kg annokseen 2 rkl voita ja maitoa plus 1-2 dl.
- Survo muusiksi.
- Tarkista koostumus ja maku.
- Lisää suolaa tarvittaessa.