 |
| Thanks God, Aurajuusto on keksitty. Aurajuustolla maustettu perunamuusi. |
Aurajuusto on kuitenkin hieno kotimainen tuote ja maultaan se ei todellaakaan ole liian vahva. Jopa hieman "pliisu".
Mutta kun mukana kulkee pelottava sana home, vielä sinihome joka on kasvatettu juustoon, se varmasti tekee sen mielikuvan että ei voi syödä.
Epäilijät, kokeilkaa perunamuusin sekaan. Ei minkään löysän pussimuusin tai veden kanssa survottuun, vaan kermaa ja voita, tarvittaessa sipulia sekaan ja sinne aurajuustoa.
Joko muruina tai murusteltuna.
AURA-PERUNAMUUSI
Aurajuustolla maustettu perunamuusi
Perunoita n. 1 kg
Kermaa n. 2 dl
Voita 1-2 rkl
Aurajuustoa, sinihomejuustoa reilusti, maun mukaan
Suolaa
Valkopippuria jauhettuna
(Sipulia) 1 kpl
Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä, hieman "ylikypsäksi". Kaada keitinvesi pois.
Lisää kerma ja voi sekaan ja survo tasaiseksi.
Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.
Lisää Aurajuustoa sekaan ja sekoita perunasurvos.
Kunnes massa on tasaista, nostele lautaselle.
Murustele vielä pinnalle Aurajuustoa, hieman kuin koristeeksi.
Mikäli haluat vielä hieman jalostaa makua, pilko raaka sipuli aivan pieneksi ja lisää perunamuusin sekaan.