 |
| Chorizomakkara ja aito Mutti tomaattikastike tekee lasagnestasi erilaisen. |
Chorizomakkara on maukas ja omaa kunnollisen rakenteen, lihapitoisuuden takia. Antaa makua ja suutuntumaa. Ja legendaksi muodostunut muttisoosi passaa hienosti kastikkeeksi. Chorizon ja Muttisoosin kun yhdistää niin kaksi kovaa on kimpassa.
Enään levyt ja kunnollinen juustokastike, niin hieno lasagne on siinä.
Katso tästä alkuperäinen #mutti-resepti. H. Alen tietenkin oli asialla muinoin.
Mutta lasagnekastikkeeseen voit jättää punaviinin ja appelsiinin pois. Maustoin Provencen yrttisekoituksella jotakuinkin 2 tl.
Pilkoin vain kaksi pakettia Snellmannin Chorizoa, aivan sormenpään kokoisiksi paloiksi ja annoin kiehua ja maustua viimeisen 10 minuuttia tomaattikastikkeessa.
Juustokastike
Voita n. 3 rkl
Vehnäjauhoja n. 2.5 rkl
Maitoa 6 dl
Emmental raastetta 175 g
Suolaa
Muskottipähkinää vajaa 1 tl
Pinnalle
Aurajuustoa muruina
Mozzarella raastetta
Kiehauta voi ja samalla sekoittaen lisää jauhot. Anna nopeasti sekoittaen olla hetki lämmöllä, mutta älä päästä ruskistumaan.
Lisää maito ja sekoita. Kunnes maito on melkein kiehuvaa lisää juustoraaste. Sekoita tasaiseksi.
Kun kastike on juoksevaa, mausta suolalla ja muskotilla.
Voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 175 asteeseen tai kiertoilmauuni 160 asteeseen.
Kaada juustokastiketta pohjalle ja lado lasagnelevyt tiiviisti.
Lisää chorizo-muttisoosi ja hieman juustokastiketta ja taas levyt. Toista näin 3-4 kertaa. Jätä päälimmäiseen kerrokseen hieman juustokastiketta. Painele varovasti ylimmät levyt kastikkeeseen ja lisää Aurajuusto-murua sekä Mozzarellaa raasteena runsaasti pinnalle.
Paista uunin keskitasolla + 30 minuuttia. Pintaan kaunis kullankeltainen väri.
Sammuta uuni ja anna lasagnen hautua siellä vielä hetki.
Nosta lasagne uunista ja odota vielä noin 15 minuuttia, että koostumus tasaantuu.
Yhteistyössä
