Bruschetta, oi,oi! Tämä vaan on jotakin niin täydellistä naposteltavaa. Koska olen ihan mieletömästi ihastunut Italian makumaailmaan niin tämä on nostettava aika ajoin pintaan.
Vaatii kylmää kuohuvaa tai semimakeaa valkoviiniä.
Voit käyttää jo hieman kovettuneet vaaleat leivänkannikat. Katso tuota ruokakuvaa. Lämmintä on noin 25 astetta ja uima-allas taustalla.....
Basilikaa 1 nippu
Tomaattia n 4 kpl
Oliiviöljyä 2-3 rkl
Valkosipulia 3-4 kynttä
Punasipulia 1 kpl
Vaaleaa leipää, maalaisleipä, ranskanleipä kelpaa
Pippuria
Poista tomaateista siemenet ja pilko aivan pieneksi. Pilko myös punasipuli todella pieneksi silpuksi. Vielä murskaat valkosipulin. Sekoita punasipuli ja tomaatti keskenään. Lisää pilkottua basilikaa sekaan ja laita jääkaappiin.
Leikkaa leivistä kohtalaisen paksuja viipaleita.
Paahda nopeasti grillissä ja hiero heti pilkottua valkosipulia pintaan. Voitele oliiviölyllä.
Lisää tomaatti-, punasipuli- ja basilikaseos päälle. Mausta pippurilla.