Otsikko latinasta suomeksi on käyrän kurkun tsatsiki. Kurkku (Cucumis sativus) on erittäin vesipitoinen vihannes. Oli se kurkku suora tai käyrä, niin samat ravinnepitoisuudet siinä kuitenkin on. En ole vaan päässyt aiemmin perille miksi on siinäkin ykkösluokka ja turistiluokka, lue laatu 1 ja laatu 2. Nyt Patarumpu selvensi asiaa. Kurkun pitää olla suora. WTF? Mielestäni se käyrä on paljon persoonallisemman näköinen. Tietysti ykkösluokassa maksetaan enemmän jotta saadaan muka priimaa. Eri muodossa vaan.
Prisma rykäisi nyt tähän ongelmaan ja aamulla se kerrottiin... käyriä kaupan edullisesti. Hieno asia ja hyvää vastapalloa keskusteluun vihannesten ja kasvisten laadusta, hinnasta ja hävikistä.
 |
| Kuva Jounin Kaupan Facebook sivuilta. Dikkaa, jaa, tykkää Sampo Kaulanen. Hyvä rohkea heittäytyjä some maailmassa. Kannattaa ottaa seurantaan.... |
Tuolla pohjoisessa on kohtalaisen kova kyläkauppias, mikä mielestäni on neroudellaan ja heittäytymisellään mennyt jo kauan aikaa sitten toisen kyläkauppiaan ohi. Viittaan Vesa Keskiseen, Tuurin kyläkauppaan.
Sampo Kaulanen tarttui tähän rumat kasvit ja vihannes keskusteluun noin viikko takaperin. Ja laittoi toimeksi. Tämä leija sai tuulta alleen ja useat eri kauppiaat ja ketjut kiinnittivät asiaan huomiota.
Ei kuluttajat nykypäivänä voi kaupassa katsoa esimerkiksi kurkkua, onpa ihanan suora. Sama kurkku, eri hinta. Käyrät kurkut poikkeaa siinä Patarummun mukaan, kun niitä ei voi pakata yksittäin muoviin. Niin juuri. Kesko ja K-ryhmä on myös muualla suomessa nostanut ongelmaa hienosti esille hävikkiviikon aikana.
Nyt taas on meneillään muoviton syyskuu, minkä tarkoituksena on muistuttaa ongelmajätteestä....vaikeasta maatuvasta pakkaustuotteesta. Maailma hukkuu muoviin... En jaksa sen enempää tästä sekavasti kirjoitella, alkaa muuten rönsyilemään. Kaikki vaikuttaa kaikkeen.
Kurkussa on vähän kaloreita eli 100 grammassa ainoastaan 10 kcal. Pieniä määriä A-, K- ja C-vitamiinia. Sokeriakin ainoastaan about 1-2.5 prosenttia. Mutta erittäin paljon kivennäisaineita. Mikä parasta näistä terveysvaikutuksista niin on tutkittu että suolen toimintaa edistää sekä hiusten kasvua.
Kurkkua voi käyttää aivan kaikkeen, käyränä tai suorana. Salaattiin, valmista suosittu Gazpacho, pikkelöi se, kurkkusalaattia...mihin tahansa. Mutta aivan jytä se on kun teet Tsatsikin siitä. Vaalean tai tumman leivän kanssa menee loistavasti voin sijaan. Ja kreikkalaisia makuja etsiessä on pakko olla tsatsiki mukana. Hyvä dippi myös pita- tai naanleivän kanssa sellaisenaan.
CURVE CUCUMIS SATIVUS TSATSIKI
Kurkku n. 20 cm
Turkkilaista jugurttia
Valkosipulinkynsiä 3
Oliiviöljyä 1 rkl
Sitruunanmehua plus 2 rkl
Korianteria silputtuna 1 rkl
Suolaa
Pippuria
Kuori ja halkaise kurkku keskeltä. Ota pikkulusikalla siemenet pois ja syö ne. Pilko kurkku todella pieneksi hakkelukseksi. Itketä vielä ripauksella suolaa ja laita siivilään valumaan.
Painele noin 10 minuutin jälkeen kuivaksi ja sekoita jugurttiin. Pilko myös valkosipulinkynnet ja korianteri.
Laita kaikki kunnolla sekaisin, loput raaka-aineet. Jääkaappiin hetkeksi keräämään.