 |
| Harvemmin olen päässyt kirjailijan kanssa näin liki. Nyt pääsin! Punavuori Gourmet blogista tuttu, aina iloinen ja ystävällinen Aniko täräytti sellaisen kirjan että huh, huh. Kuka tietää oluesta kaikki on vaan tietävinään. Kun lukee kirjan voi jo pikkuisen leuhotella ja haastaa muut. Yks Olut. Mulle käy! |
 |
| Tämä on aivan mieletön opus ja avaa paljon asioita oluesta, oluen ja ruuan yhdistämisestä sekä erilaisista olut laaduista. Kohtuullisen avartava kirja, melkein voisi sanoa tietokirja missä mukan myös loistavia reseptejä. Palaan tähän kirjaan kun olen saanut sisäisettyä kaikki. On saatavilla kirjakaupoissa. Alkuun esimakua tarkemmin voit lukea Lauran tähti blogista! |
MAKKARAPASTA
Makkarapata ja nälkäisille. Valmistin ja hyvällä fiiliksellä sotkin sitä olutta omenamehuun. Tämä on aivan jännän makuinen makkararuoka, mutta silti mielestäni jopa enemmän kasvisruoka. Onhan siinä vihanneksia ja paljon. Makua kuitenkin on niin että sopii jokaisen limakalvoille. Ihan huippu.
Ja omenamehua ja olutta hauduttamiseen. Kiva yhdistelmä. Tätä kannattaa kokeilla. Suositus oli että riisin kanssa. Varmasti menee mutta tehkääpä se tyyliin pasta. Ihan saamarin jytä.
Keität vain pastan napakaksi ja lopussa kaadat veden pois ja sekoitat makkarapadan sekaan. Hei! Uusi pastakastike ja hieno sellainen on syntynyt.
Makkaroita n. 400 g kannattaa valita lihaisia ja eri makuisia esim. Chorizo, Bratwurst
Kaalia noin 600 g
Sipuli 1
Valkosipulia 2 kynttä
Varsiselleriä 2 vartta
Kurkumaa 2 tl
Chayennepippuria 1 tl tai chilijauhetta 1 tl
Laakerinlehtiä 3
Olutta Luostaria eli Trabbistia tai Abbey
Omenamehua n. 7 dl
Mustapippuria
Suolaa
Pastaa riittävästi
Keitä pasta oikein. Eli runsaaseen veteen kunnolla suolaa ja kiehauta vesi kuumaksi. Lisää sitten pasta ja kun alkaa uudestaan kiehumaan kello päälle. Vähennä pakkauksessa olevasta keittoajasta noin 30 prosenttia. Älä huuhtele vaan kaada ainoastaan keitinvesi pois siivilän läpi. Näin saat oikean suutuntuman pastaan etkä tärkkelysmössöä.
Pilko kaali suikaleiksi. Samoin varsiselleri pieneksi, ohuiksi viipaleileiksi. Vielä sipulit hieman pienemmäksi. Pilko myös makkarat ja kuumenna pannulla. Kannattaa käyttää pataa tai korkeareunaista kasaria. Lisää valkosipuli sekaan. Lisää vielä kaikki kasvikset ja kuumenna.
Nyt sekaan olut ja omenamehu sekä mausteet. Anna porista pienellä lämmöllä niin että neste on haihtunut noin puoleen. Tarkista vielä maku ja tuunaa tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Sekoita kaikki pastan joukkoon ja enjoy!
