Kesäkurpitsa tuottaa usein ongelmia, mihin kaikkeen sitä voi käyttää. Kesäkurpitsa ja pasta yhdistettynä on yksi vaihtoehto. Pastassa on runsaasti hiilareita, mutta hiilihydraatti pläjäystä lievittää runsas määrä kesäkurpitsaa. Chili antaa napakkuutta valkosipulin kanssa ja vielä kun oliiviöljyssä paistetaan, tämä on todellista terveysruokaa. Osaa ne Naisetkin valmistaa! ;)
KESÄKURPITSAPASTA
Sipulia 1 keskikokoinen
Valkosipulia 4-5
Punainen Chili 1 plus
Kesäkurpitsaa 2-3
Parmesania
Suolaa
Pippuria myllystä
Oliiviöljyä paistamiseen
Pastaa n. 500 g
Keitä pasta runsaassa, reilusti merisuolalla maustetussa vedessä. Keittoaika paketista, siitä puolet.
Pilko chili, valkosipuli ja sipuli aivan pieneksi. Kuullota ne oliiviöljyssä aivan pehmeäksi. Siivuta kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi ja lisää sekaan. Ota pastan keitinvettä kaksi kauhallista kasviksille ja hauduta hetki pienellä lämmöllä.
Kaada pastan vesi pois ja lisää kasvisten sekaan, nostellen. Raasta sekaan parmesanjuustoa runsaasti.
Maistele, mausta suolalla ja pippurilla.
Toiveeni on että keität pastan napakaksi. Älä liisteriksi! Kohtuus keittäessä.