Perunasalaatti, helppo ja #ihanjytä hävikistä herkuksi

Mikäli jää ns. kokoperunoita yli, valmista maistuva perunasalaatti

Kohtuullisen helppo resepti todella maistuvaan perunasalaattiin. Tämä on myös toisaalta erinomaista ruokaa hävikistä herkuksi teemaan. Mikäli on sattunut jäämään yli ns. kokoperunoita, saat seuraavaksi päiväksi herkullisen perunasalaatin.

Mutta ei se perunoiden keittäminenkään liikaa aikaa vie. Perunasalaatti ja tässä on raikkautta sekä reilusti makua, hienoa makua. Menee hyvin vaikka nakkien, kotlettien, makkaran, pihvin tai aivan sellaisenaan.

Kokeile tuoreen leivän päälle.


Perunoita n. 7-8 kpl suuria
Crème fraîchea, ranskankermaa 1 prk
Omena 2 kpl
Kapriksia 3 rkl
Kuivattua sipulia 2 rkl tai
Sipuli 1
Omenaviinietikkaa 3 rkl
Persiljaa + 3 rkl tuoretta
Suolaa
Mustapippuria
Ilmakuivattua kinkkua

Kuori, keitä, jäähdytä ja pilko perunat noin peukalon pään kokoisiksi lohkoiksi.

Pilko omenat samoin.

Lisää kulhoon myös erittäin pieneksi pilkottu sipuli sekä persilja.

Lisää myös ranskankerma, kaprikset ja omenaviinietikka. Sekoita kunnolla, varovasti nostellen kaikki.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Laita hetkeksi jääkaappiin. Koristele ilmakuivatulla kinkulla tai vastaavalla sekä persiljasilpulla.