Hieno kalakeitto joka sopii erinomaisesti vaikka alkukeitoksi. Sahrami tuo makua ja väriä. Voit valmistaa tietenkin minkä tahansa kalan kanssa. Reilu file ruokailijaa kohden. Kuhan kanssa aivan loistava keitto. Loimulohella tuli ihan maistuva myös. Tässä on vaan se juttu - sahrami ja kasvikset.
Loimulohta 1 reilu file / ruokailija
Porkkanaa 2 kpl
Valkosipulia 2 kpl
Varsiselleriä 2 - 3 kpl
Fenkolia ihan pieni pala
Purjosipulia n. 200 grammaa
Pippuria
Oliiviöljyä
Suolaa
Kalalientä 8 dl
Valkoviiniä 2 dl
Sahramia 1 pss
Timjamia koristeeksi
Pilko porkkanat, varsiselleri ja fenkoli. Pilko myös purjo ja valkosipulit.
Valmista kalaliemi.
Kuullota kasvikset öljyn kanssa lähes kypsäksi. Mausta sahramilla, suolalla ja mustapippurilla.
Kiehauta kalaliemi ja lisää sekaan valkoviini.
Laita muutama timjaminoksa syvälle lautaselle. Lisää kasvikset ja kalafile.
Kaada kuuma liemi kasvisten päälle varovasti ja odota hetki että sahramin väri ja maku irtoaa liemeen.