![]() |
Sitruuna ja sitruunankuoriraaste. Hyvä risotossa. |
Risottoriisiä n. 400 g
Kermaa n. 2dl
Sitruunamelissaa
Kanalientä
Valkoviiniä 2 dl
Suolaa
Sitruuna
Limepippuria
Oreganoa tuoreena
Banaanisalottisipulia tai tavallista 2
Valkosipulia
Voita
Valmistaminen ei vaikeata.
Keitä kanaliemi, eli 2 kanaliemikuutiota tai kanafondia ja vettä 8 dl.
Pilko sipulit silpuiksi. Laita nokare voita kattilaan ja kuullota sipulit kevyesti. Lisää riisiä ja anna hetki ottaa väriä ja kaada valkoviiniä ja anna imeytyä. Lisää kanalientä ja riisiä vuorotellen ja keitä miedolla lämmöllä kasaan. Kunnes neste on imeytynyt
Raasta yhden sitruunan kuori ja purista siitä mehut. Lisää sitruunakuoriraaste sekaan, sekoita varovasti ja nyt sitruunamelissa sekä oreganosilppua sekaan, riittävästi. Myös sitruunanmehu.
Hipostele lopuksi kermalla, saat täyteläisyyttä. Lisää hieman limepippuria tai tavallista. Maistele ja mausta suolalla tarvittaessa.