![]() |
Lohihampurilainen, Sitruunamarinoitua parsaa. Sitruunapesto kastike. |
LOHIHAMPURILAISET
Lohta n. 500 g
Kermaa 1 dl
Kananmunan valkuaista 2
Tilliä
Suolaa
Valkopippuria
Irroita nahka lohesta ja puhdista ruodot, mikäli niitä on. Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja muussaa tahnaksi sauvasekoittimella.
Paista räiskälepannulla pieniä pihvejä runsaan voin kanssa. Miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia per puoli.
Stanssaa leivät lasin avulla. Paista leivät samoin lämpimäksi pannulla. Laita pienesti situunapestodippiä leivän pinnalle ja lohipihvi päälle. Ja vielä kansi. Kunnollinen ruisleipä tuoreen olisi paras. Mutta ne runsaskuituiset Realit toimi aivan loistavasti.
Idis hienoon safkaan tuli Parempaa Roskaruokaa kirjasta. Ihan vähän tuunailtuna.