Kvinoa-broilerisalaatti

Grillattu broileri tai kana sopii hienosti raikkaan kvinoasalaatin kanssa.

Kesäistä ja nopeaa ruokaa ja vielä terveellistä. Kvinoaa, salaattia, srirachaa ja broileri tulee kivasti grillattuna päälle. Todella herkullinen ja täyttävä salaatti. Jopa kaunis.

• kvinoaa 90 g
• vettä 2 dl
• jäävuorisalaattia 1 pnt
• paprika 1 kpl
• sitruunanmehua
• oliiviöljyä
• broilerin rintaleikettä tai vastaavaa
• melonia (jimbee-meloni) 2-3 dl
• srirachaa 2 rkl
• (korianteria tuoretta)

1. Valmista kvinoa ensin, pakkauksen ohjeen mukaan. GoGreen kvinoa menee käytännössä huuhtelemalla siemenet ja keität kannen alla noin 15 minuuttia. 
2. Anna valmiin kvinoan jäähtyä.
3. Pilko pieniksi kaikki muut raaka-aineet kuin sitruuna ja broilerin leikkeet.
4. Purista sitruunanmehua hieman joukkoon, maun mukaan
5. Grillaa broilerin leikkeet hitaasti kypsäksi ja leikkaa paloiksi/siivuiksi ja nosta salaatin päälle kuumana.